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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 08:00

On en trouve parfois là où on ne s'y attend pas...
pain plat coeur

 

 Recette de pain. Je laisse lever la pâte une première fois. Je la divise en petites boules que j'applatis au rouleau et que je cuis dans une poële.
C'est rapide et mes enfants A DOOOO RE !!
Les enfants les appellent les pains plats.



 

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 06:30

Quand il fait gris, cela fait du bien de revoir des images de soleil et de bonne humeur...

Alors j'ai programmé quelques articles sur les vacances d'été avec les enfants :

Pour commencer, voici le gâteau d'anniversaire pour Mewen.

Petit clin d'oeil à ma copine Hélène de Paris dont le fiston reconnaîtra certainement le personnage du petit jeu "cut the rope" auquel elle a initié les enfants !!

Mewen a fêté ses 6 ans le 10 Août


gateau-cut-the-rope.jpg

Je me suis contentée de teinter la crème (mélange de crème fraîche, de mascarpone et de ricotta) avec des colorants alimentaires et de "peindre". C'est un peu grossier, je n'ai pas vraiment eu le temps de prévoir des pinceaux neufs pour le faire donc, j'ai fait avec un petit couteau en plastique...

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 08:00

Cela fait longtemps que je n'ai pas mis une petite recette à moi ici !

Il y a peu, mes parents sont venus à la maison et, pour l'occasion, j'ai eu envie de faire quelque chose de nouveau.

Alors j'ai compulsé mes livres de recettes et j'en ai créé une nouvelle en mixant plusieurs idées.

 

Tout d'abord, le crubble.

Classiquement, c'est de la farine, du sucre et du beurre.

 

Là, j'ai trouvé une recette un peu plus originale :

120g de farine, 40g de noix de coco rapé, 40g de poudre d'amande, 140 g de beurre doux, 120g de sucre cassonade et une pincée de sel.

On met tout dans un grand saladier et on malaxe avec les mains pour obtenir un sable grossier.

On étale le tout sur une silpat (ou papier sulfurisé, ou toile en silicone) et on met à chauffer à 180°C jusqu'à ce que ça prenne une petite coloration dorée. Puis on laisse refroidir tranquillement.

 

Ensuite, il n'y a plus qu'à monter les verrines :

Des fruits exotiques au sirop recoupé en petits dés.

Une crème chantilly à la crème de lait bouillie et sucre vanillée

 

Et HOP !! un délicieux dessert qui allie à la fois le croquant du crubble, la douceur de la crème et l'acidité des fruits exotiques !!

 

Bon VOYAGE.

 

crubbleexotique.jpg

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 08:00

Oui, je suis bien d'accord avec vous, la semaine aura été gourmande...

Enfin, ce sont des activités faites pendant les vacances de Noël... oui, oui, j'vous jure !! nous sommes bien plus raisonnable maintenant (quoique...)

 

Toujours tiré de ce petit livre de recettes :

 

cupcakebananechocolat.jpg

 

(d'ailleurs j'en profite pour dire que je ne mets ici, UNIQUEMENT, des recettes que j'ai bidouillées et modifiées, si j'utilise une recette d'un livre sans rien changer, je ne l'écris pas, je vous mets le lien vers le livre et à vous de voir si vous désirez de l'acquérir ou non)

 

 

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 08:00

C'est une recette toute simple quelques blancs de poireaux, des carottes, des noix de Saint Jacques et de la crème.

Ce qu'il faut, c'est émincé les poireaux et les carottes en julienne très fine pour qu'ils cuisent vite et qu'ils prennent le bon goût de la mer et de la crème. Un peu de poivre et de sel et le tour est joué !!

 

Moi je fais revenir les poireaux et les carottes dans un peu d'huile de colza et de beurre salé (celui avec les gros cristaux de mer). Je les laisse fondre, j'ajoute la crème et ensuite je pose les noix et je laisse mijoter.

Une fois les noix cuites... hop, je prépare ma pate feuilletée pour en faire des petits chaussons (j'ai acheté les moules qu'on plie en deux pour souder la pate c'est super pratique), un jaune d'oeuf pour la dorure et au four juste le temps d'obtenir une belle couleur alléchante !!

 

Et voilà :

 

feuillete-de-saint-jacque.jpg

 

C'était l'entrée préparée pour le réveillon de Noël.

Je peux vous dire qu'il n'en ai pas resté une miette !

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 08:00

Vous vous souvenez, j'avais envoyé ceci.et voilà ce que j'ai reçu !!

 

cupcakes1.jpg

à peine déballé, aussitôt testé !

 

Joran a choisi la recette : cupcakes chocolat blanc et noir... (auquels j'ai ajouté des restes d'éclats de nougatine mhhhh)

Miam, on s'est régalé ! 

 

Je remercie de tout coeur ma swappeuse, ça ne pouvait mieux tomber !

Je louchais sur ce petit kit à chaque fois que je le voyais dans les rayons... Je trouve la couverture alléchante, les petites caissettes aux couleurs pastelles trop jolies et je me retenais de l'acheter... parce qu'il faut quand même être raisonnable, tellement j'ai de livres de cuisine... mais là, haaaaaaa!! c'est pas ma faute, on me l'a offert hihihihi !

 

Les enfants sont tout aussi anthousiastes d'ailleurs, ils n'arrêtent pas de feuilleter le petit livre et de lire les recettes

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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 08:00

Depuis que zhom chéri a repris le travail - nouveau job, nouvelles organisations -  il ne rentre plus manger à la maison.

Et comme il n'y a pas de cantine ou de restauration dans la boite, vu que c'est une petite entreprise, et que manger au resto tous les jours n'est pas quelque chose qui lui plaise beaucoup, beaucoup, je dois lui préparer son petit panier repas...

 

Et pour cela je me suis équipée.

Surfant sur la mode asiatique,  j'ai acheté dans un premier temps ce livre qui est proposé avec un kit bento (boite, et divers petits accessoires bien pratiques)

 

mespetitsbentos.jpg

Ce livre fourmille de jolies idées, de petites recettes toutes simples et de belles images qui inspirent et ouvrent l'appétit !!

 

Ensuite, parce que l'automne est là, et l'hiver pas loin derrière, et que zhom mange dans sa voiture, je lui ai acheté cette boite isotherme, me permettant de lui préparer des plats chauds qu'il puisse manger encore chaud à midi.

 

 

boite-thermos.jpg 

 

Un beau volume, 6h d'autonomie de chaleur, c'est pas si mal (même si pas encore assez pour que le repas soit très chaud, mais juste chaud... menfin, en partant de la maison à 7h, difficile d'espérer avoir quelque chose de très chaud à 12h30 !!)

 

Et voilà un des bentos préparé pour mon zhom chéri...

je ne les prendrai pas tous en photo, d'une part parce qu'à 6h30 du matin, bha, les photos sont vraiment bof bof, et moi suis pas non plus fraîche fraîche  et d'autre part, parce que je ne trouve pas cela aussi esthétique que ceux présentés dans les livres... bha vi, toujours pareil à 6h30 faut pas me demander de découper mes radis en forme de pieuvre ou de faire des fleurs de carottes !!

 

bento1.jpg

 

Enfin, ici, je dois dire que les moules guy demarle me sont d'une grande aide.

J'ai pu préparer ma terrine de saumon et crevettes à l'avance dans mes moules demi-sphère et les mettre au congélateur.

Ainsi, hop, un coup de micro onde pour décongeler puis réchauffer tout ça !!

Et c'est quand même bien pratique pour remplir le bento et joli aussi.

 

D'ailleurs mon congélateur se remplit de petits plats en forme de demi-sphère...

Il va falloir que j'investisse dans d'autres formes histoire juste de varier le plaisir visuel !!  (rhôoo la bonne excuse !!)

 

Et puis si vous voulez voir de beaux bentos, allez chez elle "mes bentos du jardin", il y a plein d'autres liens chez elle pour découvrir les bentosmaniques !!

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 08:00

Pourquoi donc ai-je mis tant de temps avant de m'y mettre... je ne sais pas...

Peut-être qu'à lire les déboires de mes copinautes sur le sujet, j'ai hésité... et puis la fois où je me suis enfin décidée à acheter des yaourts natures pour en faire... bha, j'ai oublié et les enfants les ont tous mangé très vite...

 

Bref...

 

Et puis je suis tombée sur Mon Yaourt Maison d'Alsa (non cet article n'est pas sponsorisé), et là je me suis dit, oui, c'est ce qu'il me faut, pas besoin d'avoir une réserve de yaourt nature dans le frigo, suffit juste de prendre mon courage à deux mains...

 

Parce qu'en plus j'ai la machine depuis belle lurette !! elle n'est pas toute jeune, elle est à Belle maman et elle l'utilisait quand zhom chéri avait encore des culottes courtes... alors !!

 

Premier essai super concluant, texture impeccable, ferme et goût tout doux... avec le bon lait de la ferme !

 

yaourt1

 

Deuxième essai toujours aussi concluant, en réutilisant un yaourt maison... et une troisième fois, ça marche encore !!

 

Donc, avec deux sachets, j'ai déjà fait 40 yaourts !! (3€ à peu près les 4 sachets) et ce n'est pas fini...

 

Pour le moment, je me contente de yaourts légèrement parfumés à la vanille auquel nous ajoutons de la bonne confiture également maison... miammmm !! les enfants ADOOORENT !!

 

Et vous, vous en faites ??? vous avez des recettes de yaourts parfumés ??

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 08:00

 

macarons

 

Recette tirée du livre de Christophe Felder dont je possède déjà les mignardises, et qui déjà est pour moi une bible !!

 

Contrairement au livre, je n'ai pas fait mes coques marrons, c'était un crash test, donc j'ai fait au plus simple...

Et j'avoue, je suis CONQUISE !!

 

♥♥♥

 

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 08:00

petitsflansauxherbes

 

Une recette très rapide, très fraîche trouvé dans un des livres de Guy Demarle !!

Pour celles qui passent par là et qui sont mes voisines... (hihihihi, Edith, je veux bien te passer la recette si tu veux... et n'oublie pas le 21 à la maison !! )

 

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