Gingembre maniaque !

      Hier midi, j'ai lu dans un magasine de santé, dans la salle d'attente du médecin que j'allais consulter pour mon Joran (il a une petite rhyno qui le fait vomir, le pauvre), que le gingembre ne se trouvait plus à l'état sauvage car, c'est une plante cultivé depuis tellement longtemps que l'on ne connait même pas les origines de sa culture.
      Ce rhizome est utilisé dans les pays asiatiques et en Inde pour ses vertues gustatives mais aussi médicinale.
      Et c'est vrai que c'est l'INGREDIENT essentiel pour rendre tout plat "asiatique" je trouve.
      Quand j'ai découvert cet épice... et oui, malgré mes origines asiatiques, je n'en ai que l'apparence... je suis une pure souche culturelle bretonne moi !! ... j'aime à rendre un plat tout à fait banal en plat exotique grâce à lui !

      Alors voilà, MA seconde recette découverte après mon porc au caramel :

MARINADE POUR VIANDES BLANCHES ET CREVETTES.

Ingrédients :
- un morceau de gingembre gros comme le pouce
- une gousse d'ail
- une cuillère à soupe d'herbes de provence
- un gros filet d'huile d'olive
- deux cuillères à soupe de sauce soja
- deux cuillères à soupe de sauce nuoc mam

et au choix :
- quatre blancs de poulet
- deux grosses escaloppes de veau ou dinde (épaisses)
- 500gr de grosses crevettes crues (moi j'aimes les gambas... mais c'est cher !! outch !)

Alors la recette est hyper méga simple :
Dans un mixer, hacher fin le gingembre et l'ail, mélanger avec l'huile d'olive, les sauces et les herbes de provence.
Couper en petits morceaux assez petit la viande si c'est ce que vous avez choisi.
Décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue et les entailler légèrement pour les applatir.
Mettre dans un plat et mélanger bien avec la marinade.
Recouvrir et laisser reposer au frigo (pour les crevettes, minimum 3heures)

Ensuite pour la cuisson vous avez le choix...

Ce que j'adoooore entre tout, c'est de faire des beignets avec mes crevettes marinées. Mais c'est long ! Alors souvent je me contente de les faire frire rapidement.

Pour les viandes, je les prépare en brochette tout simplement. Au printemps et en été (et on y arrive, on a fait un poulet au barbecue le we dernier) c'est trop top !

et mes autres recettes sont là.

Comments

[noar]

je pense que cela doit être délicieux, tous à vous fourneaux.

[lindsay]

C'est une epice que je n'ai jamais utilisé!!! mais ta recette a l'air tres bonne!!

[fanfan]

il faut tenter, ça donne tout de suite un goût d'ailleurs, c'est dépaysant !
et puis ça n'est pas très cher vu qu'on en utilise pas beaucoup et ça se conserve longtemps au sec, à l'air libre.

[Manu]

A la recherche du gingenbre ce soir et par chez nous on ne trouve que du gingembre confit.
Snif moi qui aurait bien fait du porc au caramel ce WE, j'ai acheté tout le reste.

[lou]

j'avais déjà testé une variante de cette recette, et je confirme c'est un délice !!!

[vanessabzh29]

ça doit être super bon aussi ça bisous bonne nuit