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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 08:00

... Une potée aux choux !!

Cuite pendant 3 heures dans une cocotte en fonte dans le four du poële à bois.

Que c'est bon et que c'est réconfortant que le temps n'est pas de la partie.

C'est ce qui fait aimer le froid aussi, une bonne flambée, des chaussettes bien chaude et de bonne odeur !!

 

poteeauxchoux.jpg

 

Un petit clin d'oeil en passant à l'un de mes beaux-frères qui n'a peu résister longtemps à acheter le même poële à bois que nous avec son four au dessus !! Ma belle-soeur et lui étant de fin gourmet, ils ont le bonheur maintenant de pouvoir goûter à cette cuisson unique !!

 

Et ma recette de potée aux choux du jour :

 

Un jarret de porc

trois tranches de poitrine fumée

5 saucisses de montbéliard

deux petits choux (ou un gros choux)

6 pommes de terre

3 carottes

un oignon piqué de trois clous de girofle

un bouquet garni

 

J'épluche les légumes, je les lave et je les coupe en gros morceaux.

Je met tout avec la viande dans ma cocotte en fonte.

Je couvre d'eau.

J'enfourne et j'attends trois heures !!

 

C'est dur hein !!

 

On mange les légumes et la viande dans un premier repas tout chaud.

Le bouillon est réchauffé le soir avec du vermicelle.

 

Et le reste de légume et de viande est haché et mis avec de la purée à recuire pour faire un hachis pour un troisième repas !!

cétipabo un plat comme ça !!

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commentaires

margot 28/11/2010 08:38



Oh ! que ça sent bon ...


j'ai le méme poële a bois moi mon mari adors que je lui prépare une torgeuelle


un dessert bien normand...


dans un jatte en terre cuite...


margot